CHLORELLA

(Chlorella vulgaris)

Chlorella ist eine mikroskopisch kleine einzellige Grünalge (Mikroalge), die im Süßwasser lebt.  Durch die Photosynthese und durch ihren sehr hohen Chlorophylgehalt ist sie grün und gibt diese Farbe auch an alle Zutaten ab. 

Die Alge wird an Land in einem geschlossenem System gezüchtet und ausreichend mit Licht versorgt. 

Sie ist außerordentlich reich an Nährstoffen, unteranderem auch einem hohen Gehalt an bioverfügbarem Vitamin B12. 

Die Alge ist geschmacksneutral und kann als Pulver den Gerichten zugegeben werden. 

Da wir sehr auf die Herkunft unserer Rohstoffe achten und so weit es geht diese aus Deutschland beziehen, kommt diese Alge aus Klötze von der Roquette Klötze GmbH, die Pioniere auf dem Gebiet der Mikroalgen-kultivation sind. Durch ihre einzigartige und patentierte Anbaumethode in einem 500 km langen Glasröhrensystem stellen sie sicher, dass die Alge optimal mit Sonnenlicht versorgt wird. Potentielle Verunreinigungen von außen können wiederum nicht mit der Algenkultur in Kontakt kommen. Für den Anbau verwenden sie nur reinste Rohstoffe, wie zum Beispiel ihr Wasser aus einer eigenen, artesischen Quelle.

Wir verarbeiten diese Alge in unseren Bio Algen Shots um das wichtige Vitamin B12 zu erhalten. 

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